火の大切さ

　私は、釣った魚をさばいて七輪で焼いて食べるのが好きです。

子どもたちも美味しそうな音を立てて焼ける魚を、

まだ焼けない？まだ？まだ？とワクワクしながら見ています。

　

今は、子どもたちに危ないからと触らせなかったために、

「火」が熱いことや、

「火」の熾し方を知らない子どもまで現れているそうです。

便利で安全なものというのは重要です。

IHを否定するつもりはありませんが、

でも、子どもが普段の暮らしの中で

一度も火を見ないで成長してしまったら、

どういう大人になってしまうのだろう。

例えば、電子レンジでチンした魚と、

お庭で火を熾し炭火で焼いた魚。

どちらが美味しく感じるだろうか。

あっという間に出来上がり、

手間もかからず、

便利で手を汚すこともなく、

火傷をする心配もなく、安全なのは、電子レンジで調理された魚だろう。

　◯分とセットして、ボタンを一つ押せば出来上がります。

　すべて機械任せです。

　方や、自分で七輪にセットした炭に工夫しながら火を灯し、

　パチパチという音を立てながら焼いた魚。

　もちろん、火を熾すまでも時間がかかり、

　焼き上がる時間も、

　電子レンジのように何分と計ることはできません。

　目の前にいる魚の様子を見る目と、

　ジュージューパチパチと火に炙られている音を聞く耳。

　ちょうどいい塩梅なのか、焦げてしまったのか、

　匂いで感じ取り、

　最後は魚を手で触り、その弾力で焼き具合を判断します。

　素材そのものの変化をしっかり観察しながら

　そうして出来上がった魚はどれだけ美味しく感じることでしょう。

　熱いものを触り、熱いと感じて初めてそれが危険だということがわかります。

　ここまでだったら大丈夫で、ここまでになったら危険だということも。

　時間と手間をかけたものがどれだけ美味しく

　感謝していただけるようになるかということも。

　火を使い料理をすることは、脳を活性化させるという研究結果も出ました。

　親子でこんな風にいっしょに楽料理をすることは、

　コミュニケーションの場にもなります。

　こんなワクワクする体験は、

　子どもにとって忘れられない思い出の一つになるでしょう。

　危ないからと何でも危険なものを子どもから遠ざけてしまうと、

　大切なものを見失うように思えてなりません。　
　
　近藤崇